Clube Doce

Mais um ano!!!

2011-01-03T10:57:00.004-02:00

Novas conquistas, novas realizações,

novas receitas, novos ares,

tudo novo de novo...

Cupcakes

2010-12-22T10:38:00.002-02:00

Não vejo a hora de estrear minha batedeira vermelhinha...

em breve várias receitinhas deliciosas, todas muito doces....

Melhor bolo de chocolate do mundo!

2010-12-22T10:33:00.003-02:00

Certeza, minhas lombrigas estão absurdamente atacadas..

Acho que vou dar uma passadinha no melhor bolo de chocolate do mundo.

Muito doce...

2010-12-22T10:31:00.002-02:00

Com certeza minha manhã seria mais doce....

Releitura da Receita de Balas de Coco

2010-12-13T16:58:00.008-02:00

Lembra daquelas deliciosas balas de coco que eram presença garantida em todas as festas de aniversário?

Danielle Andrade resolveu trazer esse gostinho de volta, e dessa vez, as balas ganharam uma releitura sofisticada, e se tornam irresistíveis com os mais variados recheios, como: brigadeiro, nozes, bicho de pé, coco, paçoca, etc.

Alternativa super original para qualquer formato de evento!

Danielle Andrade

Acessem...

2010-12-13T11:47:00.007-02:00

twitter.com/itaiquara

Gelato World Champion - SAN GIMIGNANO

2010-10-11T18:57:00.002-03:00

GELATERIA!!!

É SÓ NISSO QUE EU PENSAVA....

A MELHOR SORVETERIA DO MUNDO, FICA BEM ESCONDIDA NO MEIO DA TOSCANA.. MAS VALE SUPER A PENA IR ATÉ LÁ, SEM DÚVIDA NENHUMA, É O MELHOR SORVETE QUE TOMEI NA MINHA VIDA....

Gelateria di Piazza

vitrine, doces variados!

2010-10-11T18:44:00.010-03:00

exagero...

2010-10-11T18:40:00.002-03:00

Quanto mais melhor...

Nos supermercados de Roma é super normal você

encontrar este pote mega gigante de Nutella...

Yes, yes, yes..... LINDT!!!

2010-10-11T18:20:00.006-03:00

Agora sim...

Olha a minha cara de embasbacada

ao ver uma loja inteirinha de lindts...

Yes,

eu sou chocólatra e ao ver tanto chocolate

eu tive a certeza da minha vocação (comer chocolate, rs)!

meu estoque está tão recheado de lindt...

que acho que até ano que vêm não precisarei comprar chocolates... será?

Outlet Barberino

E as bruschetas....

2010-10-11T18:10:00.003-03:00

BRUSCHETAS ITALIANAS...

Eu sempre amei bruscheta e confesso que faço uma bruscheta tradicional... sensacional,

mas o que eu queria era conhecer as famosas bruschetas italianas....

enfim,

Fiquei decepocionada, a torrada/ pão, é super quentinho e crocante,

mas acontece que o pomodoro é super gelado e só tem orégano... cadê o queijo disso?!?!? nada de queijo...

Cheguei a uma conclusão, eu prefiro as minhas...

nem só de doce....

2010-10-11T18:00:00.005-03:00

A pizza é gigante, casca super fina e individual....

A maioria dos restaurantes cobra uma taxa de U$ 3,00

se você quiser dividir a sua pizza com outra pessoa...

Na dúvida.... coma sozinha, por que é boa demais....

rsrs

Ahhh a Itália....

2010-10-11T17:30:00.005-03:00

Estou de volta!!!

Foram 20 dias, 3500 fotos..

muita pizza e muita pasta e claro....

muito gelato!!!

Inspira-se...

2010-07-07T17:25:00.010-03:00

Resolvi me inspirar um

pouco neste dia tão lindo que faz....

Que tal fazer um bolinho!??!? hum...

Créditos das fotos: bakarella - Butterscotch

Frutas

2010-07-06T10:06:00.002-03:00

O que me resta são as frutas...

Hum... salada de frutas com calda de chocolate.. rs

Delícias

2010-07-06T09:44:00.011-03:00

Comemos com os olhos...

Ultimamente só estou apreciando as fotos,

tenho várias receitas que estou louca para fazer,

mas só depois do casamento e com certeza vou estrear a minha cozinha

em alto estilo....

Fotos: MadCaker

Cupcakes

2010-06-30T11:34:00.007-03:00

Noiva em fuga...

É assim que eu me sinto prestes a chegar o grande dia!

Estou fugindo dessas delícias e só apreciando as fotos...

Fotos: http://www.foodnetwork.com/

Brigadeiro, muitos brigadeiros....

2010-06-24T08:05:00.006-03:00

Este post são para todas as chocólatras de plantão!!!

A Maria Brigadeiro, Juliana Motter,

acaba de lançar um livro prá lá de gostoso e cheio de receitinhas, todas claro de brigadeiros...

Confira essa delícia,

eu já vou logo comprando o meu e

deixar na primeira gaveta da cozinha, rs...

Viva ao brigadeiro!

Bolos decorados

2010-06-21T11:18:00.002-03:00

Ow... dúvida cruel..

O casamento está chegando...

Brigadeiro no palito

2010-06-21T11:02:00.004-03:00

É só soltar a sua imaginação...

Que tal um brigadeiro no palito?

Momentos de inspiração e imaginação

2010-03-07T23:53:00.002-03:00

Você gosta de cupcake?

2009-12-06T18:55:00.009-02:00

Se você gosta de cupcake, aí vai uma dica!!
Inaugurou esses dias a Wonder Cakes, eles são especializados em cupcakes.

A lojinha tem um ar muito fofo e a vitrine é uma graça..Eu experimentei o sabor cenoura com ganache de choco... muito bom!!!

Endereço: Rua Augusta, 2542 - SP.

Biscoitos decoradas

2009-11-26T22:53:00.004-02:00

Créditos das Fotos

Confesso que não foi fácil achar uma receita, além de bonita também gostosa. Meus biscoitinhos ficaram um pouquinho queimados, mas uma delícia! Aí vai a receitinha básica de biscoitos decorados. Essa receita é ótima para acompanhar um cafézinho, capuccino, chá e etc.

Ingredientes:
50g de açúcar refinado
75g de manteiga
1 gema
200g de farinha de trigo
1 colher (de chá) de essência de baunilha
1 colher (de café) de fermento em pó

Modo de fazer:
Numa tigela misture a manteiga com a farinha, até que a consistência se assemelhe as casquinhas de pão.
Junte a gema.
Ponha o açúcar e depois a essência. Por último coloque o fermento.
Misture a massa até ficar homogênea e não grudar nas mãos.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com rolo (espessura de 0,5mm)
Corte a massa com cortadores ou moldes e asse em forno médio a 180 graus, até que as bordas fiquem douradas (cuidado para não queimar, pois aí seu biscoito vai ficar duro).
Depois de assados, decore com glacê real ou pasta americana.

Vale a pena visitar o blog da Bia Canato,

os biscoitos decorados que ela faz são simplesmente lindos,

são super delicados e parece ser muito apetitosos!

A moda dos cupcakes

2009-11-24T23:18:00.004-02:00

Os cupcakes,

bolinhos típicos norte-americanos que apareciam com frequência

no famoso seriado Sex and the City, conquistam cada vez mais os brasileiros.

Pequenos, coloridos e saborosos, esses minibolos estão na moda.

Literalmente.

Saiba mais clique aqui.

Acho essa foto muito inspiradora e corajosa!

Take the Cake

Semana que vem vou publicar uma receita deliciosa de CUPCAKE, AGUARDEM!!!

Aula de Cupcakes

2009-11-23T19:26:00.007-02:00

Participei da aula de cupcakes com a professora Cris Macarrone lá na

Escola Madame Albergine, um charme por sinal!

Amei as receitas!!!

Trouxe em primeira mão uma receitinha que fizemos na aula, vale a pena testar!

Foto

Cupcake de nozes

Ingredientes:

6 ovos
250g de nozes finamente moídas
4 colheres de sopa de farinha de rosca
1 1/3 xícara de açúcar
1 colher de chá de baunilha
½ colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 180º. Separe as gemas das claras, e bata as claras em neve, reservando-as em outra tigela. Bata as gemas, o açúcar e o sal até obter um creme claro e fofo. Acrescente as nozes moídas, a farinha de rosca e a baunilha e bata mais um pouco. Finalmente misture delicadamente, as claras batidas em neve reservadas.
Forre as formas de muffins com forminha de papel. Despeje a massa em 2/3 das forminhas (você pode usar uma medida de colher de sorvete, muito mais fácil) e leve ao forno por + ou – 20 a 25 minutos.
Retire os cupcakes assados das formas de muffins, deixando-os nas forminhas de papel. Deixe esfriando em cima de uma grade. (Isso serve para que o fundo quente do cupcake não molhe o papel por baixo).

Rendimento: 15 a 18 cupacakes

Opções de Coberturas:

Marshmallow

Ingredientes:
3 claras
200g de açúcar
80ml de água

Modo de preparo:
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver até formar uma calda em ponto de fio. Enquanto isso, bata as claras na batedeira, em velocidade alta. Despeje a calda em fio, aos poucos, sobre as claras sem parar de bater até que elas esfriem.

Ganache de Chocolate

Ingredientes:
300ml de creme de leite fresco
300g de chocolate em barra meio amargo

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o creme de leite e leve para ferver. Desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado. Tampe a panela e deixe por 5 minutos. Abra e mexa bem.

Buttercream
Ingredientes:
1/3 xícara de manteiga amolecida
45ml de leite
2/3 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de açúcar confeiteiro
Gotas de corante

Experimente e me fale o que achou, eu particularmente adorei!

Tentativas de maracujá

2009-11-22T23:07:00.002-02:00

Pois é...

Na tentativa de fazer os quadradinhos de chocolate com recheio de ganache de maracujá, foi tudo por água abaixo... não sei o que eu fiz de errado, o chocolate não desgrudou por nada do mundo da forminha.
Enfim dei uma improvisada.

Para o ganache de maracujá, utilizei:

250g de chocolate branco (eu usei da nestlé)
150ml de creme de leite
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
1 colher de conhaque

Os mais pedidos

2009-11-22T22:29:00.007-02:00

Brigadeiros, brigadeiros e mais brigadeiros...

Esse é meu grande ponto fraco, sou apaixonadíssima por brigadeiros. Resolvi fazer estes esse final de semana lá em Atibaia.

A receitinha é básica e o toque final é você quem dá, eu utilizei lâminas de amêndoas, ovomaltine e granulados.

Dicas importantes:

Sempre faça os brigadeiros um dia antes de enrolar o docinho.
Se for fazer brigadeiro de colher utilize 2 colheres de creme de leite.
Sempre utilize fogo baixo e não pare de mexer a massa até se desprender da panela.
Você pode padronizar todos os brigadeiros com 20g, fica mais bonito na hora de fazer a mesa.

Ingredientes que utilizei:

2 latas de leite condensado
1 colher de manteiga
2 colheres de chocolate em pó (eu usei o chocolate belga 100% cacau da Callebaut e ficou o máximo).

* Chocolate belga Callebaut você pode encontrar na Barra Doce ou na Central do Sabor.

Cyber Cook

2009-11-17T16:50:00.008-02:00

O Blog Clube Doce foi indicado no site Cyber Cook, to feliz da vida!

Não tem nada mais original e delicioso que receber um agrado como este.

Valeu equipe do Cyber cook.

Uma experiência extra-sensorial

2009-11-13T15:45:00.006-02:00

To morrendo de vontade de experimentar essa linda delícia de cupcake!!!

sabor irresístivel + bom gosto + criatividade

Para a Che Peccato!, o prazer de devorar um cupcake não está somente no cuidado do preparo, na escolha dos ingredientes e nos detalhes do acabamento. Eles acreditam que a incrível sensação de se provar um doce grandioso, deve envolver todos os seus sentidos.

Foi pensando nisso que eles criaram embalagens na qual você pode criar e se inspirar...
Com uma linha de 10 sabores podem ser adquirido em 3 tamanhos diferentes (piccolino, piccolo e grande).

Che Peccato!

Para orçamento ou encomendas:11 6595-7228 atendimento@chepeccato.com.br

www.chepeccato.com.br

E viva o Pecado da Gula...

Cupcakes, irresistíveis e lindos!

2009-11-13T15:41:00.002-02:00

Surpresa.... Chocolates

2009-11-11T23:12:00.002-02:00

Isso sim é uma inspiração...

Caramelado com Amêndoas

2009-11-10T21:16:00.009-02:00

O mundo é doce, seja bem vinda ao clube doce!

Desde que comecei a trabalhar em uma usina de açúcar (há mais ou menos uns três anos e meio), descobri o quanto é maravilhoso este mundo e o quanto é bom o tal de açúcar, claro que sem exageros...

Com a intenção de entender e aprender um pouquinho sobre as tais técnicas de doces e afins eu dei o primeiríssimo passo...

Sábado fiz uma aula de docinhos na hotec http://www.hotec.com.br/ com a Profª Carla (chef da Doçaria da União)... segue uma receitinha exclusiva desta aula:

Querubim de Amêndoas

Ingredientes:

250g açúcar refinado
120ml água
4 ovos com gemas peneiradas
3 gemas peneiradas
250g nozes moídas no processador
2ml essência de nozes
2ml essência de baunilha
damasco (conforme desejar)

Modo de Preparo:

Em uma panela, colocar o açúcar e a água. Fazer uma calda em ponto de fio fraco.
A parte, bater no liquificador as nozes, as gemas, e as claras até obter uma mistura homogênea.
Juntar a mistura que foi batida na calda que já deve estar morna.
Levar ao fogo e cozinhar até que o doce solte do fundo da panela ou até obter uma massa em ponto de enrolar.
Retirar do fogo e adicionar os aromas.
Em uma bancada limpa e untada colocar a massa e deixar esfriar completamente.
Deixe descansar até o dia seguinte.
Moldar os docinhos em formatos de pequenas bolinhas.
Em seguida, passar no açúcar refinado até formar uma película.
Decorar os docinhos com pedaços de damasco (abrir o damasco ao meio e colocar a bolinha do docinho).
Banhar os docinhos no caramelo com o auxílio de palito ou um garfinho.
Em seguida passar o docinho em um refratário com amêndoas fatiadas.

Aprecie esta receita e se delecie...

Até a próxima!

Mousse de Maracujá

2009-11-08T22:40:00.003-02:00

Receita prática e simples,

mas com um sabor delicioso!!!

Você vai precisar de:

1 lata de Creme de Leite
1 lata de Leite Condensado
Suco de maracujá concentrado ou a polpa da fruta ( use a medida referente a uma lata = 395g)
1 sachê de gelatina sem sabor (se preferir coloque somente a medida do pacotinho)

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e deixe uns 5 minutinhos.
Deixe na geladeira para ficar no ponto certo de se deliciar...

Que delícia de site!

2009-11-05T10:32:00.008-02:00

Cakes, cupcakes, lembrancinhas...

Além de receitas vai aí também uma dica bem legal...

Você conhece o site http://www.vanillabakeshop.com/ ? Vale a pena clicar e descobrir variás delicías....

Essa imagem acima além de bonita parace Pura delicía! Cada frasco de Dirt Cake é mergulhado com mousse de chocolate amargo Callebaut, esmagado com chocolate escuro e adoçado com creme de leite e bagaço de Madagascar.

No site tem outros sabores incríveis...

Não tenho a receita completa, mas vou tentar descobrir e depois eu posto aqui....

Bolos simples e chiques...

Bolos mais elaborados...

Foi só para ficar com água na boca, no site da Vanilla Bake Shop tem muito mais...
Santa Monica, California.

Cupcake de Baunilha

2009-11-04T21:49:00.005-02:00

Com a minha "santa" inspiração gastronômica resolvi fazer um cupcake de baunilha, haja inspiração... depois de um dia mega exaustivo de trabalho árduo, lá vou eu para minha terapia ... vamos ao fogão...

Você vai precisar para massa...

125g de farinha de trigo

125g de açúcar

125g de manteiga

2 ovos

1/2 colher de essência de baunilha

2 colheres de leite

1 colher de fermento em pó

e para o recheio...

200g de chocolate amargo

1/2 lata de creme de leite

Dicas para o Glace Real azul:

250g de açúcar confeiteiro

1 clara

Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

Pré aquela o forno a 180ºC. Coloque as forminhas de papel na assadeira de mini muffins ou em formas.

Acrescente todos os ingredientes e por último o fermento em pó. Divida a massa nas forminhas, preenchendo 3/4 de sua capaciodade. Após assar deixe esfriar e recheie os bolinhos.

Glace Real

Bata a clara e vá acrescentando o açúcar confeiteiro aos poucos. Junte o suco de limão e bata mais um pouco. O ponto do Glace é quando não cair mais da colher. Apó isso você pode tingir com a cor que mais lhe agradar e decorar.

Rendimento: 8 Cupcakes.

Frutas secas

2009-10-28T21:42:00.004-02:00

Sabe aquele dia que você tá pensando em fazer algo?!?!? Mas tem que ser algo rápido, prático e gostoso... peguei algumas frutas secas que havia na dispensa de casa (uva passas, damasco e castanhas) e antes que elas estragassem eu resolvi banhar de chocolate ao leite... tá vendo muito fácil, prático e hiper gostoso. A family adorou!

Amêndoas

2009-10-20T23:20:00.000-02:00

Se você tá afim de reduzir sintomas da tensão pré-menstrual e dar uma mãozinha ao desenvolvimento dos músculos ... COMA AMÊNDOAS!

Humm... eu particularmente adoro!!!

Exsite amêndoas de diversos tipos com sabores maravilhosos.

Olha a fotinho direto da Europain Mar/2008 (Feira de panificação e confeitaria) que aconteceu em Paris e veja a criatividade dos parisienses...

Para quem quer usufruir dos benefícios e ainda perder peso, a amêndoa é a melhor opção. Além de ser rica em nutrientes, 12 unidades têm menos de 100 calorias. O ideal é consumir essa porção ao longo do dia (quatro unidades no lanche da manhã, quatro no lanche da tarde e quatro antes de dormir, por exemplo).
Para preservá-las, conserve em lugar seco e afastadas da luz. Se forem industrializadas, confira no rótulo se contêm gordura vegetal hidrogenada e evite os grãos muito salgados, que favorecem a retenção de líquidos.

Au revoir!

Cupcake de Chocolate

2009-10-19T23:30:00.000-02:00

Para uma iniciante até que me sai muito bem, rsrs...
Decidi fazer os tão sonhados muffins de chocolate que vejo em vários blogs e site americanos... e quer saber??? Ficou uma delícia...
Claro que dei um toque especial e a criançada adorou!!!

A receitinha é básica e fácil....

Ingredientes:
40 g margarina derretida

75 g chocolate ao leite picado

50 g de açúcar mascavo

1 ovo levemente batido

1 colher de chá de fermento em pó

50 g farinha de trigo

1 colher de sopa de cacau em pó

Recheio/ Cobertura:
Chocolate meio amargo
Creme de leite

Confeitos para decorar (Use sua imaginação)!!!

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque as forminhas de papel na assadeira de mini muffins (como eu não tenho forma de muffins, coloquei nas forminhas de petit gateau dentro de uma assadeira).

Derreta a margarina no microondas. Adicione o ovo e bata com um fouet ligeiramente , misturando bem. Adicione a farinha e o cacau e mexa até incorporar, em seguida adicione o chocolate ao leite (derretido no microondas), açúcar mascavo e por último o fermento em pó.

Divida a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 de sua capacidade. Asse por cerca de 20 minutos.

Modo de fazer Recheio/ Cobertura:

Derreta o chocolate meio amargo no microondas (sempre de 15 em 15 segundos) e em seguida misture com o creme de leite.
É só rechear e confeitar!

Rende 8 muffins bem servido!

Pastéis de Belém

2009-10-08T13:38:00.000-03:00

Aprovadíssimo!!!

No começo do ano fui conhecer os famosos Pastéis de Belém em Portugal!!! Uma paixão nacional e internacional!

Impossível comer um só, é bom demais!!!

Nunca havia comido nada igual... só para ficar com água na boca posto umas fotinhas tiradas exclusivamente de dentro da original Cozinha dos Pastéis de Belém.

Só consegui trazer as fotinhos, infelizmente a receita é guardada a sete chaves...

Até a próxima...

Cookies de manteiga de amendoim com pedaços de chocolate

2009-10-05T21:22:00.000-03:00

Se você gosta de amendoim vale a pena testar essa receita, ficou uma delícia...

180g farinha de trigo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/8 colher de sopa de chá de sal;
½ copo (125g) manteiga amolecida;
½ copo (100g) açúcar demerara;
½ copo (125g) manteiga de amendoim;
1 colher de chá de essência de baunilha;
1 ovo grande;
125g chocolate meio amargo, picado ou fatiado.

Modo de preparo:

Pré-aquecer o forno para 190º C.
Misturar a manteiga, o bicarbonato de sódio e o açúcar em uma tigela grande;
Bater a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com um Mixer Elétrico em velocidade alta até ficar cremoso.
Bater na manteiga de amendoim.
Adicionar a baunilha e o ovo, batendo até misturar tudo.
Com o Mixer elétrico em baixa velocidade, bater os ingredientes secos, seguidos do chocolate.
Dividir em pequenas bolinhas colocadas no papel manteiga. Deixar 5cm de espaços entre as bolinhas.
Assar até as bordas ficarem douradas nas bordas (10 a 12 minutos).
Esfriar no papel manteiga até os cookies ficarem ligeiramente firmes, por cerca de 5 minutos. Depois transferi-las para um rack de grade para esfriar completamente.

Rendimento: 16 cookies
Preparação: 20 minutos
Cozinhando: 10 – 12 minutos

Rocher de amendoas

2009-10-05T10:04:00.000-03:00

E viva o sensacional livro The Golden Book of Chocolate!!!
Amei de paixão esta mais recente aquisição...
E para comemorar resolvi fazer a receita abaixo, ficou sensacional!!!!

Vamos ao que interessa...

Receita de Rocher de Amêndoas:

Ingredientes:
½ copo (100g) açúcar refinado granulado;
¼ copo (60ml) água;
2 copos (250g) amendoas fatiadas;
300g chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Pré-aquecer o forno para 190º C.
Alinhar o papel com as forminhas.
Colocar o açúcar e a água em uma “panela” em fogo médio até ferver. Deixar ferver rapidamente por 5 minutos. Tirar do calor e mexer com as amêndoas fatiadas.
Espalhar as amêndoas nas forminhas preparadas e assá-las até elas ficarem secas, crocantes e douradas (15 a 20 minutos). Esfrie as amêndoas no papel manteiga.
Derreter o chocolate em uma panela como fez com a água. Mexer o chocolate até derreter.
Colocar as amêndoas frias em uma tigela e jogar o chocolate em cima. Mexer devegar ater as amêndoas ficarem todas cobertas.
Tirar as amêndoas com o chocolate com uma colher e colocar nas forminhas.

Rendimento: 20 a 25 peças
Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 20 minutos